1、キッチンの匂いや煙がL・Dに流れにくいように、天上よりレンジの上1m近くまで下ろす強力排気ができるセンターフードや、その下をガラスパネルで囲う必要があります。また排気状況によってはL・Dにも給排気設備が必要になります。
2、このスタイルは、冷凍食品や加工食品を使った食事が中心のアメリカで生まれたスタイルなので、生くさい魚や泥の付いた野菜を調理する食事には不向きです。
3、L・D・Kが一見できるので、このスペースをきれいに保つために常に整理・整頓する労働力が必要です。
4、この形態は気を張る来客の多い家庭には不向きです。親しい来客でも家族が皆社交的な性格ならばよいのですが、1人でも内向的な性格の家族がいれば、その人は来客があるときは部屋に閉じこもらなくてはならなくなります。